在众多菌类中，香菇以其独特的香气和丰富的营养价值，成为餐桌上的常客。它不仅味道鲜美，还能提升菜肴的层次感，是许多经典佳肴不可或缺的食材。本文将为您揭秘几种以香菇为主角的美食菜谱，让您在家也能轻松享受美味。
#### 1. 香菇炖鸡
**材料**：鸡肉500克，干香菇20克，生姜3片，葱2根，料酒、盐、鸡精适量。
**做法**：
1. 将干香菇提前泡发，去蒂洗净。
2. 鸡肉切块，用开水焯水去血沫，捞出备用。
3. 锅中加油，放入姜片、葱段爆香，加入鸡肉翻炒至变色。
4. 加入香菇、料酒，倒入足够的水，大火烧开后转小火慢炖约40分钟。
5. 最后加盐、鸡精调味，掌尚时代再炖煮10分钟即可。
#### 2. 香菇炒肉丝
**材料**：瘦猪肉200克， 江门市盈佑贸易有限公司干香菇10克，胡萝卜、青椒各适量，蒜末、生抽、糖、盐、淀粉适量。
**做法**：
1. 猪肉切丝，用少量生抽、淀粉腌制10分钟。
2. 干香菇泡发后切丝，胡萝卜、青椒切丝备用。
3. 锅中热油，下入蒜末爆香，加入肉丝快速翻炒至变色。
4. 加入香菇丝、胡萝卜丝、青椒丝，海口谊海贸易有限公司快速翻炒均匀。
5. 调入生抽、糖、盐调味，翻炒均匀即可出锅。
#### 3. 香菇蒸豆腐
**材料**：嫩豆腐1块，干香菇5朵，葱花适量，生抽、香油、盐适量。
**做法**：
1. 干香菇泡发后切片，豆腐切成厚片，摆盘。
2. 将香菇片放在豆腐上，撒上少许盐。
3. 蒸锅加水烧开，放入豆腐盘，大火蒸10分钟。
4. 出锅后撒上葱花，调入生抽、香油即可。
武汉达利九和有限公司#### 4. 香菇炒饭
**材料**：剩米饭2碗，干香菇5朵，鸡蛋2个，胡萝卜、豌豆各适量，盐、生抽、葱花适量。
**做法**：
1. 鸡蛋打散炒熟，备用。
2. 干香菇泡发切丁，胡萝卜切丁。
3. 热油锅，先炒香葱花，加入鸡蛋、胡萝卜、豌豆、香菇丁翻炒均匀。
4. 加入剩米饭，快速翻炒均匀，调入生抽、盐调味。
5. 炒至饭粒松散，出锅前撒上葱花即可。
通过以上几种简单易学的香菇菜谱海口谊海贸易有限公司，您可以在家中轻松尝试不同风味的香菇料理。无论是炖鸡、炒肉还是蒸豆腐、炒饭，香菇都能为您的餐食增添一份独特的风味。快动手试试看吧！